Nascido em Amesterdão e formado em Engenharia Agronómica, Kees Eijrond teve uma carreira profissional diversificada, guiada pelo seu espírito inquieto e criativo. Durante cerca de 30 anos, liderou a companhia de dança ROSAS, fundada pela coreógrafa e bailarina belga Anne Teresa De Keersmaeker, em Bruxelas. Foi membro fundador e diretor do P.A.R.T.S. (Performing Arts Research and Training Studios), um reconhecido instituto de formação de pós-graduação em dança e coreografia. Também co-fundou e liderou o ICTUS, um ensemble de música contemporânea, com sede em Bruxelas, nascido em 1994.

Radicado em Lisboa desde 2018, Kees mantém no Verride Palácio Santa Catarina — que cofundou e restaurou — um dos seus rituais mais íntimos: criar pessoalmente os arranjos florais que decoram o hotel, considerados como verdadeiras "esculturas vivas". A sua dedicação ao campo artístico iniciou-se nos anos 1990 através do seu envolvimento com projetos inovadores nas áreas da dança, música e cinema.

Ao longo das últimas três décadas, foi responsável pela execução de vários projetos de restauração e hotelaria em edifícios históricos nos Países Baixos, Bélgica e Portugal, com o objetivo de combinar arte, alta gastronomia e preservação do património histórico. Foi fundador e atuou como conselheiro na Academy of Theater and Dance na Amsterdam University of the Arts. É membro do Conselho de Direção da Fundação da Casa de Mateus.