Apesar da sua criação recente, o Clube NOSSO assenta em fundamentos sólidos de enologia e no conhecimento profundo do Terroir do Douro e do Dão. Os alicerces deste clube encontram-se na Casa de Mateus, onde o enólogo do projeto, José Carlos Fernandes percorreu uma parte significativa do seu percurso, assim como nas terras do Dão, de onde é originário.